料理BLOG 甘酒づくりにチャレンジ！お米と米麹をつかった栄養満点の激うまドリンク！！
甘酒は飲む点滴と言われるぐらい栄養満点です。 甘酒の種類（材料の違い） 甘酒の作り方は様々あり、〇米麹のみで作った甘酒 〇米麹とお米を使った甘酒 〇米麹ともち米を使った甘酒 などがあります。好みや手元にある材料によって種類を変えても良いかも...
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販売BLOG 豆！豆！豆！道の駅「近江母の郷」で朝採れ野菜を出品中（５月）美味しい新鮮野菜を食べてみて！
昼になると、暑い日がだんだんと増えてきましたね！みなさん元気にされていますか？ ５月は豆がよく育っています。小林農房では、グリーンピースやウグイスエンドウ・インゲン豆などを出荷しています。ぜひ、朝採れの新鮮でおいしい野菜を食べてみてください...
農業BLOG プール育苗をやってみた！初心者でもちゃんと育った！！
毎年、小林農房では「苗代（なわしろ）」を行い、苗を育てていました。苗をJAから買えば、「土入れ」「種まき」「育苗」そして「苗代」などをしなくてもいいのですが・・・やっぱり自前の苗で田植えをしたい！でも、少しでもより良い苗を簡単に育てたい！と...
販売BLOG タケノコの販売！春のおいしさ！
みなさんおはようございます。今年もいよいよタケノコが旬を迎えました！！小林農房では・・朝一でタケノコを採って、「近江母の郷」にて販売をしています。 また、タケノコには、あく抜き用の「ヌカ」と「唐辛子」を付けています！お買い得で！えぐみが少な...
農業BLOG お米作りのファーストステップ「土入れ」
2023年のお米作りが本格的に始まります。４月１日は「土入れ」をしました。この土入れをすると、春が来たななぁと感じるようになってきました。 「土入れ」は「床土入れ」とも言われており、種もみを蒔く準備として苗箱に土を入れる作業のことを言います...
加工BLOG 味噌づくり！初めてでもうまくいく！
前回、小林農房での米麹づくりを紹介しました。今回は！小林農房での大豆を使った味噌づくりの様子を紹介していきます。こちらも初めての経験ですが、味噌づくりの手練れたちは身近にいます。そう！母です。お母さんの味を受け継ぐのが子の使命！という時代で...
加工BLOG 初めての米麹づくり！いざ挑戦！
みなさん寒い日が続きますが、お身体の調子を崩したりされていませんか？小林農房では、この冬！米麹づくりに挑戦します！まだまだ販売などはできませんが、いずれみなさんの食卓に届く米麹ができればと思っています。 麹とは？ 麹とは、蒸した米、麦、大豆...
料理BLOG 抜群にうまい！自家製塩麹作り
いよいよ12月も後半に入り，年末の慌ただしさを感じる季節になってきましたね。ワールドカップではメッシ率いるアルゼンチンがフランスに勝利し，優勝しました！寒さもどんどん厳しくなり，お家に居る時間も増えてきている人もいるのではないでしょうか？ ...